• Hòa tan men khô và sữa ấm đem ủ 15 phút.
• Đánh tan bơ, trứng và đường.
• Trộn bột mì vào hai thứ ở trên.
• Nhào bột bằng cây lò xo của máy đánh trứng khoảng 20 phút, nếu ướt thì rắc thêm bột mì và nhào cho đến khi khối bột không dính tay nữa.
• Rắc bột áo vào thố, cho khối bột vào đậy kín và ủ 1-2 giờ.
• Mình cho bột vào ủ gần chổ lò sưởi hoặc chổ nào nóng.
• Khối bột nổi gấp đôi là được.
• Lấy ra đấm mạnh nhiều lần cho mất mùi khí và lại nhồi tiếp cho bột mịn lại.
• Cán bột thành hình chữ nhật dày 0,5 cm.
• Dàn đều nhân mứt dứa vào và cuộn lại như bánh bông lan cuộn.
• Có thể thay mứt gì cũng được.
• Cắt thành từng khoanh dài khoảng 3cm.
• Sau đó dùng dao nhỏ cắt nhiều đường không đứt lìa cho đẹp mắt vỏ bột bánh nhé.
• Xếp vào khay nướng, cách nhau 2 – 3cm đã lót giấy nến, đặt phần mí gấp ở dưới, ủ thêm 30 phút nữa.
• Bật lò nóng trước 10 phút rồi cho lại khay nướng vào nướng 2 lửa 190 độ C trong 25 phút (nhiệt độ và thời gian có thể khác vì tùy mỗi lò).
• Và thêm lòng đỏ với chút sữa thoa lên bánh bên ngoài.

Mong các bạn ngon miệng với món Bánh mì ngọt nhân mứt dứa này nhé.

Bánh mì ngọt nhân mứt dứa